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Definición

La jalea es un gel comestible, dulce o salado, que se obtiene mediante la adición de gelatina a algún alimento. Los geles alimenticios dulces incluyen los postres gelatinosos, como el Jell-O y manjar blanco (también conocido como blancmange o jamón de frutas). Los geles alimenticios salados incluyen el aspic o gelatina plana. La jalea real es un producto elaborado por distintas glándulas de las abejas nodrizas cuando disponen de polen, agua y miel. Es un producto muy parecido en su textura y sabor a la miel, pero, además, la jalea real constituye un excelente complemento alimentario en estados de debilidad o agotamiento físico o psíquico.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.